Auteur : escaleOcabannes
Date de création : 18-03-2010
Je vous parlais de Saussignac...
Oui, c'était il y a quelques jours...
Si vous êtes atteints de troubles de la mémoire ou que vous n'êtes pas venus depuis quelques jours (oh les vilains) c'est ICI .
J'ai adoré produire du Saussignac. Pour tellement de raisons. Je vous emmène.
Saussignac c'est là :
AOC Saussignac 4 communes
Saussignac - Razac de Saussignac - Gageac et Rouillac - Monestier
J'ai travaillé un petit moment dans le Bordelais où j'ai fait mes armes. J'en garde la rigueur du travail de la vigne et du vin.
C'est pour échapper à la rigidité et l'immobilisme du Bordeaux d'avant la crise que je me suis réfugiée à Bergerac.
Ah Bergerac...le parent pauvre de Bordeaux, où, parait-il, on faisait "pisser la vigne" pour y produire de mauvais vins.
Et bien j'y ai trouvé des magifiques terroirs et des gens passionnés et travailleurs. Et pas "imbus du vin" pour deux sous.
Et surtout j'ai fait un bout de chemin avec eux dans la formidable aventure du Saussignac. Une vraie révélation pour moi qui ne connaissait pas grand choses aux liquoreux.
Juste l'idée de ces vins sucrés de fin de repas de famille.
J'y ai découvert des vins d'une grande finesse, des arômes que je reconnait aujourd'hui entre mille et surtout une autre manière de faire du vin.
Dans le contrôle et la fatalité,
Dans le travail et l'attente,
Dans le bonheur de façonner un vin unique...
La prochaine fois, je vous dirai tout...ou presque sur les secrets de ce qu'on appelle la pourriture noble.
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Je bois avec modération - tu bois avec modération - il boit avec modération -
elle conduit - nous buvons avec modération.........
Commentaires
@cagouillard : je pense que c'est une bonne philosophie. Il fait aussi regarder le rapport coût-plaisir . Quand on voit le prix de certains vins..
Vous ne verrez ici que des vins raisonnables.
...je ne suis pas un connaisseur en vins... j'aime ou je n'aime pas...et j'aime les "petits" vins...parce qu'il sont plus "vrais"! et puis c'est tout!
C'est un bel endroit Bergerac !
J'y suis passée il y a 2 ans, durant nos vacances tour-de-france !
:o)
Le bergerac blanc, miam !
A+
@loca : c'est ce qui est intéressant, les goûts diffèrent et c'est tant mieux.
@missronde : aujourd'hui, en cave !
@thais : certains viticulteurs qui avaient du mal à vendre leur vin, se sont tournés vers le jus de raisin et ça marche !
@jean : Mouais, y'a encore du boulot !
Ah tiens saussignac je croyais que c'etait une marque de charcuterie...^^
Bisous
Perso je préfère le jus de raisin ... (Oh là là là là là je vais me faire huer !!!)
mais j'aime bien les sauces au vin ... (j'essaie de me rattraper !)
bonne journée
Thais
j'adore les gens pationés et a a cout sur tu l'ai! bonne journée au milieux de tes vignes
coucou
je vais paraitre extra terresstre mais figure toi que je n'aime pas le vin rouge
le blanc si ... mais je préfère le rosé
des bisous
je file dans ta boite MP pour le code
bisous
Savoureux, c'est le mot !
j'avais beaucoup aimé cette région, j'en garde de jolis (et savoureux) souvenirs !
bises